ナス 野菜-ベランダでも育てられる野菜-イパネマおやじ
ナス（茄子）は高温性の野菜で、夏の暑さや多湿にも強く、比較的強くて育てやすい植物です。なすの品種は、とても多く果実の形状や味も多岐に富んでいます。料理の使い方にあわせて、苗選びをしましょう。
ナス科の野菜の連作は避ける
- 分類：ナス科ナス属 / 原産地：インド東部
- 別名：（漢字表記：茄子）
- 学名：Solanum melongena
- 園芸分類：一年草（原産地では多年草）/ 耐寒性（弱い）、耐暑性（強い）
- 草丈・樹高：１５０ｃｍ
- タネまき：２月～３月（苗の植えつけ適期にあわせる）
- 苗の植え付け:４月下旬～５月上旬
- 開花期：６月～８月
- 収穫期：開花後の１５～２０日
- 栽培方法：地植え、コンテナ（植木鉢、プランター） ※記載している各適期は温暖地（中間地）での目安です。（寒冷地、暖地では、環境に合わせた栽培を確認してください）
特徴：長ナスは、細長い形で肉質がしまっていて、キメ細かいです。中長ナスは、果皮が薄く栽培しやすく着果がよく収穫量が多いです。一般的に、ナスはタネから育てるのが難しく、ナス科の野菜の連作に適していないので、初心者は接ぎ木苗を購入して育てるのがお奨めです。
- 適応（ハーブ、漢方としての適用）
- 打ち身、捻挫などの湿布用
- 料理・飲み物で楽しむ
- 煮物、漬物、焼き物、炒め物
- 用土
- コンテナの場合、深めの１０号鉢で、市販の野菜用培養土または赤玉土（小粒）６：腐葉土３：バーミキュライト１：の割合で混ぜ込んだ土を使います。酸性土壌が苦手なので、本来赤玉土は弱酸性ですが少量だけ苦土石灰を混ぜ込みます（用土１L当り３～５ｇ)
- 地植えの場合、植え付けの２週間程前に、深さ３０ｃｍ以上に土を耕して苦土石灰を混ぜ込んでおきます（１㎡当り１００～２００ｇ）さらに、植えつけの１週間程前に、土壌改良用の牛ふん堆肥または腐葉土を（１㎡当り３～４ｋｇ）混ぜ込んでおきます。さらに畝立ての前に、緩効性化成肥料（１㎡当たり１５０ｇ）と過リン酸石灰（1㎡当たり30ｇ）を混ぜ込んでおきます。
- 畝立て
- 土作りが完了したら、畝を立てます。畝幅は１条まきは５０ｃｍ、２条まきは８０ｃｍ、高さは２０～３０cmが適当です。水が溜まらないようにうねは平らに作ります。表面をマルチで覆い、６０ｃｍ間隔でマルチに植え付け用の穴を空けます。
- 肥料 肥料不足になると雄しべが雌しべより短くなり、白く変色する
- コンテナの場合、植え付けの際に用土の中に元肥として緩効性化成肥料（用土１０L当たり１０～３０ｇ）を混ぜ込んでおきます。（用土に、市販の野菜用培養土を使う場合、あらかじめ元肥が混ぜ込んである場合があるので、確認してから元肥の調整をしましょう）鉢底石を敷いて、苗を定植後の追肥は、１番花の果実が膨らみ始めたら、月２～３回、化成肥料（１株当たり１０～２０ｇ）を株元に施します。
- 地植えの場合、植え付ける前に元肥として緩効性化成肥料（１㎡当たり１５０ｇ）と過リン酸石灰（1㎡当たり30ｇ）を混ぜ込んでおきます。（用土の項目の説明と重複します）苗を定植後の追肥は、１番花の果実が膨らみ始めたら、月２～３回、化成肥料（１株当たり１０～２０ｇ）を株元に施します。
- 追肥の際は、植物の根や葉に直接肥料が触れないように注意しましょう。
日照時間の長い場所に植えつける
- タネまき 発芽適温２０～３０℃
- 適期は、温暖地（中間地）の苗の植え付け適期の４月下旬～５月上旬にあわせます。育苗に必要な時間は、タネまきから６０～８０日程で定植が可能になります。家庭で初心者が育てる場合は、温度管理が難しいので苗の購入をお奨めします。（苗を選ぶ際は、連作にも強い接ぎ木苗を選びましょう）
- セルトレイなどに、市販の種まき用土か赤玉土（小粒）を敷きつめ、１ケ所に１粒をまいて覆土は５ｍｍ程。弱い苗を間引きながら本葉が２～３枚になり茎がしっかりしたら、ポリポットに移して仮植えします。ポリポットまきの場合も同様に、本葉が５～７枚になって茎がしっかりしたら、花壇やコンテナに定植します。
- 苗の植え付け
- 適期は、４月下旬～５月上旬です。
- コンテナの場合、１０号以上の深いタイプの鉢に、鉢底石を敷き植え付けます。｢用土」と｢肥料」の項目で準備しておいた先程の土をコンテナに１/２の高さに用土を入れます。土と根をなじませて定植したら、残りの用土を入れ苗を固定します。仮の支柱を立て、ヒモで誘引して固定します。植え付け直後にタップリの水を施します。（６５ｃｍ深型プランターだと２株が目安）
- 地植えの場合、｢用土」と｢肥料」の項目で準備しておいた先程の土壌に植え付けます。マルチを張った植え穴に、根鉢の２倍の深さと直径２.５倍の植え穴を掘り上げます。土と根をなじませて定植したら、仮の支柱を立て、ヒモで誘引して固定します。植え付け直後にタップリと水を施します。株間は穴を空けてある植え穴に沿って、６０ｃｍ位空けて植え付けます。
タップリの水と肥料を切らさないよう管理する
- 水やり
- コンテナの場合、乾燥に弱いので土の表面が乾いたら、早めにタップリと水を施します。
- 地植えの場合、基本的には必要ありません。真夏の高温に乾燥が続くようであれば、早朝や夕方の気温が下がる時間帯に水やりをしましょう。
- 手入れ
- 剪定→最初に咲いた花の下部のわき芽が、強いという性質があります。このわき芽２本を残して、他のわき芽は摘み取り、３本仕立てにします。
- 支柱立て：剪定により３本仕立ての枝が伸長するのに沿って、支柱を立てましょう。
- 病気→うどんこ病
- 害虫→ハスモンヨトウ、ヨトウガ
- 収穫
- 開花後の１５～２０日で収穫時期です。初期に着果したものや、多く着果した際には早めに収穫して、苗の負担を軽くしておきましょう。その後の、着果がよくなります。早朝の、涼しい時期に収穫すると日もちがよくなります。
- 日当たり
- 日当たりのよい場所を好みます。一日の日照時間が長い場所を選びましょう。
